Żurek na zakwasie. Jak zrobić taki domowy i tradycyjny? Sprawdzony, najlepszy przepis. MENU Dorotki.

Jak zrobić pyszny domowy żurek na prawdziwym zakwasie z białą kiełbasą, wędzonką i jakiem? To nic trudnego. Sami zobaczcie :-)

Zapraszam Was również na film:
"Jak zrobić tradycyjny barszcz biały na zakwasie?" -    • Jak zrobić tradycyjny barszcz biały n...  

Zapraszam Was również na mój profil:
  / menu_dorotki  

SKŁADNIKI na zakwas:
1 litr ciepłej, przegotowanej wody
120g (1 szklanka 200ml) mąki żytniej pełnoziarnistej typ 2000 (razowej drobnej)
3 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
3 ząbki czosnku

SKŁADNIKI NA BULION:
3 litry wody
3 marchewki
1 korzeń pietruszki
100g selera
kilka suszonych grzybów
2 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
250g białej kiełbasy

SKŁADNIKI (dodatki do żurku):
500g białej kiełbasy
250g kiełbasy śląskiej (tłustej)
300g wędzonego boczku
3 cebule
1 łyżeczka świeżego chrzanu
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki majeranku
750 ml zakwasu

#menudorotki #kanałkulinarny #menu