LEPEK A PŠENICE: zalepí nám střeva?

Lepek a pšenice patří v posledních 10 letech mezi nejvíce démonizované složky potravin. Přestože v nedávné době již největší bezlepková hysterie naštěstí začala opadat, stále se můžeme v médiích i na sociálních sítích setkat s extrémními tvrzeními na adresu lepku a pšenice. Proto jsme se rozhodli toto téma pro Vás komplexně rozebrat v IMV Podcastu!

V novém díle našeho podcastu jsme si nejprve vysvětlili, co to lepek ve skutečnosti vůbec je a jaké druhy lepku najdeme v různých obilovinách, následně jsme se konkrétně podívali na to, jak v nedávných letech přispěly celosvětově známé osobnosti k šíření bezlepkové hysterie, probrali jsme všechny nejznámější nemoci, patologie a syndromy spojené s konzumací lepku a pšenice, vynesli “bezlepkový verdikt” o tom, pro kolik lidí v populaci má skutečně význam lepek a pšenici z jídelníčku vyřadit a jaký vliv má vyřazení lepku na naše zdraví, sportovní výkon i hubnutí. Dále jsme velmi detailně rozebrali 6 nejznámějších mýtů o lepku a pšenici, jako je např. otázka zvýšené propustnosti střev, zalepení našich střev anebo (ne)přirozenosti konzumace lepku ve výživě člověka. V poslední části jsme pak probrali i kvalitu pečiva a vysvětlili, že skutečně není pečivo jako pečivo, a vysvětlili si význam pečiva i jako důležitého zdroje vlákniny.

Tato a ještě další zajímavá témata najdete v novém díle IMV Podcastu! Na konci epizody jsme již tradičně věnovali prostor Vašim dotazům v rubrice Q&A, kde jsme tentokrát rozebrali dotazy na kloubní výživu, vliv kreatinu na jaterní testy a vhodnost suplementace vit. C pro kuřáky.

Epizodu najdete na našem YouTube kanálu a na všech podcast platformách. Pokud se Vám dnešní díl líbil a chcete podpořit naši tvorbu, nakupte na webu Mixit.cz se slevovým kódem IMV, lajkujte video, pište komentáře a sdílejte náš podcast na sociálních sítích!

👉 Děkujeme společnosti PIXBO.STUDIO za pomoc s produkcí podcastu!
http://pixbostudio.com
___________________________________

ČLÁNKY A POUŽITÉ ZDROJE VE VIDEU

Náš komplexní článek na téma lepku:
https://www.institutmodernivyzivy.cz/...

Moučné břicho
https://www.institutmodernivyzivy.cz/...

Novak Djokovic test
https://www.allergy-insight.com/novak...

Reaktivní proteiny v pšenici
https://www.sciencedaily.com/releases...

Vláknina a její benefity
https://www.cochrane.org/CD011472/VAS...

Vitamin C u kuřáků
https://www.ahajournals.org/doi/full/...

___________________________________

► INSTITUT MODERNÍ VÝŽIVY
●   / modernivyziva  
●   / institutmodernivyzivy  

► IMV PORADNA
●https://www.institutmodernivyzivy.cz/...

► IMV E-BOOKY
●https://www.institutmodernivyzivy.cz/...

► IMV ZÁZNAMY KONFERENCE
●https://www.institutmodernivyzivy.cz/...

► IMV AKCE/WEBINÁŘE
●https://www.institutmodernivyzivy.cz/...

► IMV KNIHA
●https://www.institutmodernivyzivy.cz/...

► LUKÁŠ ROUBÍK
●  / lukasroubik  
●   / lukasroubik  

► MILOSLAV ŠINDELÁŘ
●   / milosval1  
●   / milosval  
___________________________________
Kapitoly ve videu:

0:00 Úvod
02:21 Proč je lepek takový strašák, statistika
06:43 Co je to lepek
10:39 Proč se lidé bojí lepku?
13:27 Nemoci spojené s konzumací lepku a pšenice
23:55 Jak je to s konzumací lepku u zdravých lidí a sportovců
26:46 Bezlepkové potraviny
29:59 Bezlepkový verdikt
31:20 6 nejčastějších mýtů ohledně lepku a pšenice
48:40 Pečivo a jeho kvalita
1:00:17 Význam vlákniny ve výživě
1:04:05 Shrnutí k problematice lepku a doporučení na závěr
1:05:42 Q&A segment
1:13:17 Závěr