Скачать или смотреть Recette : les véritables gaufres fourrées du Nord | INA Les Recettes Vintage

Attention : vidéo dangereusement gourmande 😄🧈 Cliquez, salivez, et venez débattre en commentaires : cassonade + rhum… ou autre twist ?


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Goûtez-Moi Ça | France 3 Lille | 23/10/1993
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Pierre Bonte vous embarque dans un vrai voyage gourmand direction le Nord 🧈✨ Au menu : les gaufres “à gros trous” et surtout les gaufres fourrées, une spécialité familiale qu’on prépare pour les grandes occasions (et notamment au moment du Nouvel An).

Avant de passer aux fourneaux, petit détour par Lille : rencontre avec un couple de marchands de gaufres, héritiers d’une tradition transmise sur plusieurs générations, des fêtes foraines à la boutique. Une histoire de passion, de métier… et de gourmandise 😄

Sur le plateau, Madame Testud (mère de famille) montre la préparation : une pâte travaillée à la main pour qu’elle soit bien lisse, un temps de repos, puis la cuisson… et enfin la farce à la cassonade (avec une touche de rhum) qu’on glisse entre deux gaufres encore tièdes 🤎

👉 Dites-nous en commentaire : team gaufres croustillantes ou team gaufres moelleuses ? Et vous, vous les fourrez avec quoi ? 😍

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