แจก​สูตร​วิธี​ท​ำ​เฝอ​ลาวน้ำชุปหอมๆ (ก๋วยเตี๋ยว​ลาว)​ ເຝີລາວແຊບໆ - Soupe pho version Lao (FRA SUB)

Sommaire:
0:00 • Introduction (Introduction)
0:11 • Préparation de la soupe (Soup preparation)
3:57 • Découpe des ingrédients (Cutting the ingredients)
6:05 • Cuisson des vermicelles (Cooking vermicelli)
6:26 • Dressage (Dressing)

Ingrédients:
Pour le bouillon :
- 1 kg de plat de côte de bœuf
- 1 kg et de jarret de bœuf
- 1 kg de tendon de bœuf
- 20 g de gingembres
- 1 tête d'ail
- 4 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de graine de poivre
- Tiges ou racines de coriandres
- 1 radis blanc ou 1 navet
- 30 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à café de glutamate
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson

Pour l’accompagnement :
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Ciboulettes
- 1 tomate
- 1 citron vert
- Viande de bœuf
- tripes émincées blanchies
- Boulettes de viande de bœuf
- Vermicelles de riz
- Ail frit maison (   • วิธี​เจียว​กระเทียม​ ให้เหลืองสวยกรอ​...  )
- Sauce de piment maison
- Poivre
- Sauce sukiyaki (   • แจ่ว​สุ​กี้​ของ​ลาว​ กินกับเฝอ,หมู​กร...  )
- Pâte de crevettes
- Piments
- Pousses de soja
- Salade
- Ciboulette
- Basilic thaï

For the broth :
- 1 kg prime rib
- 1 kg beef shanks
- 1 kg beef tendon
- 20 gr ginger
- 1 garlic clove
- 4 star anise
- 1 cinnamon stick
- 2 onions
- 1 tbsp peppercorns
- Stem or root coriander
- 1 white radish or 1 turnip
- 30 gr sugar
- 2 tbsp salt
- 2 tbsp glutamate
- 3 tbsp fish sauce

For the accompaniment :
- 1 onion
- 1 bunch of coriander
- Chives
- 1 tomato
- 1 green lemon
- Beef
- Chopped bleached guts
- Beef balls
- Rice vermicelli
- Homemade fried garlic
- Homemade chili sauce
- pepper
- Sukiyaki sauce
- Shrimp paste
- Chilli pepper
- Bean sprouts
- lettuce
- Chive
- Basil thaï

La soupe Pho est originaire du Vietnam, probablement créée au début du XXème siècle dans la région de Hanoi. Elle est influencée par les cultures culinaires chinoise et française. Elle est devenue l'un des plats les plus populaires au Vietnam. Elle est maintenant connue et appréciée dans le monde entier pour sa saveur unique et ses ingrédients frais.