【決定版】本格!プロが教える四川麻婆豆腐!【麻辣】【花椒】【中華】【マー活】Vol.85

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お待たせしました全ガチ勢待望のCOCOCORO人気メニュー！
そして中華自信ニキ大西が特に自信を持ってご紹介する「本格四川麻婆豆腐」です！
正直実践するのは困難かと思いますが苦笑　是非できる範囲で試してみていただければと思います！
じわじわ来ている麻辣ブームを先取りしちゃいましょう！！


★補足情報満載のサブ動画　   • 『麻婆豆腐2019のまかない動画』まかない86  

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その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5


★材料（２人前）
◆炸醤
豚ひき肉(粗挽き) 120g
紹興酒・醤油 15cc 甜麺醤 10g
◆本体
豆腐　1丁
にんにく・生姜 2片(大さじ山盛り2)
唐辛子　大さじ1 豆豉　大さじ山盛り1
豆板醤・ピーシェン豆板醤　小さじ1
水 300cc 鶏ガラスープの素 小さじ2
紹興酒・醤油　20cc
◆仕上げ
刻みネギ(白) 大さじ山盛り1
ニンニクの芽(そぎ切り) 1本
水溶き片栗粉(水・粉 各小さじ2)
青花椒・漢源花椒 適量
自家製ラー油 大さじ2
◆分量外 サラダ油・パクチー


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【製作協力】
サムネイル画像：ササキ   / 6991kss  


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