RESEP RAHASIA PORK SAUSAGE ANTI RIBET + ANTI GAGAL DENGAN 2 TEKNIK KUKUS + REBUS, RASANYA? WAOWW👍🏻

BAHAN
* Daging babi 200 gr (100 gr dipotong kecil2 + 100 gr blender halus)
* Lemak babi 50 gr ( 25 gr poting kecil + 50 gr blender halus)
Perbandingan daging : lemak = 1 : 4
* jarum + benang
* selongsong kulit babi
* pipping bag + spluit
* Mentega

CARA:
* 100 gr daging
* 25 gr lemak
*1 Telor ayam
* 5 bwg merah rajang lalu goreng
* 3 bwg putih rajang lalu goreng
*1/4 sdt pala bubuk
*1/2 sdt five spice/ ngohiong
* 1 sdm angciu
* 1 sdm kecap jamur
* 1 sdm minyak goreng
* 100 ml air es
* 2 tetes pewarna merah cabe
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdt gula
* 1/2 sdt merica
* 1/2 sdt kaldu jamur
* 1/2 sdt garam
1. Semua nya di blender halus, sth halus masukkan:
* 100 gr daging babi yg dipotong kecil2
* 25 gr lemak babi yg dipotong kecil2
* 2 sdm tepung panir
2. Lalu blender sebentar sj spy tercampur rata, kmdn simpan di kolkas 30 menit

3. Masukkan adonan sosis ke dlm plastik pipping yg ujungnya dipotong + diberi spluit
4. Masukkan ke dalam selongsong kulit babi kering, hrs padat, jgn ada rongga udara.
5. Ikat kuat ujung selongsong dng benang.
6. Tusuk rata seluruh permukaan kulit babi dng jarum.
7. Masukkan dlm rebus dlm air yg tdk terlalu panas sekali, utk antisipasi spy kulit babi tdk kaget dng perubahan suhu yg terlalu drastis bs memicu pecah/ kukus sekitar 10 menit.
8. Goreng dng mentega, taburi merica hitam + oregano, masak hingga wrn kecoklatan.
9. Bs utk lauk nasi/ topping bubur dng pelengkap KRUPUK KAMPUNG BOCAH TUA

IG: @krupukbocahtua
Youtube: Bocah-Tua TV