Скачать или смотреть Rosti di patate ed erbe aromatiche - È sempre mezzogiorno - 13/01/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - I gemelli Billi preparano un grande piatto che viene consumato sia in Italia che all'estero al quale danno il loro tocco Billi's che lo rende ancor più gustoso e originale. Il grande protagonista del piatto è assolutamente il rosti, una deliziosa specialità della cucina elvetica: frittelline a base di patate e pochissimi altri ingredienti, facili da fare e sfiziose da gustare come antipasto, contorno o vero e proprio secondo piatto. Si tratta di una ricetta facilissima che nella versione base, come quella dei Billi, prevede l'impiego delle sole patate, un po' di sale, olio e un rametto di rosmarino.

Ingredienti per il rosti di patate:
750 g di patate rosse, 60 g di burro, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia, 3 rametti di timo, sale e pepe

Per la crème fraiche:
100 g di panna fresca, 100 g yogurt greco

Per la salsa alle erbe aromatiche:
50 g di patate rosse lessate e schiacciate, 150 ml di olio evo, 3 scalogni tritati, 50 g di senape, misto aromatico di erbe, sale e pepe