더 이상 밍밍한 초코머핀은 그만! 정말 쉽고 간단한데 맛은최고인 초코머핀 레시피 Chocolate muffins recipe

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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!


안녕하세요. 올드패션입니다.
비오고 쌀쌀할때 특히 떙기는 초코머핀! 브라우니는 좀 부담스러울때
초코머핀 하나면 딱 좋겠다 싶을때가 있죠 ㅎㅎ
그런데 초코머핀을 만들었을때 생각보다 밍밍하거나 초코맛이 안나거나 그냥 설탕맛만 나거나 실망스러운적 많으셨죠?
이건 적당히 묵직하고 숙성되면 촉촉하면서 부드럽고 초코맛과 당도가
아주 적절해요. 제가 10년동안 구웠던 제 초코머핀 레시피입니다^^

만드는 방법도 정말 간단하고 선물하기도 좋으니 꼭 도전해 보세요.
영상에 많은 팁들이 자세하게 나와있으니 영상 시청 후 만들어 주세요.
후기 많이 남겨주세요^^


✔재료(7-9개)
버터145g
다크커버춰(카카오66%)90g
계란145-150g
흰설탕100g
머스코바도or갈색설탕 50g
소금2g
바닐라빈페이스트or익스트렉2g (생략가능)
생크림(무가당) 50g
박력분160g
베이킹파우더4g
베이킹소다2g
코코아파우더(무가당) 35g
초코칩 60g (반죽) 20g-30g(토핑)

✔사용하는 커버춰에따라 설탕량을 조절하세요(이 레시피 비율자체도 달지않아요! 설탕량 안줄이는걸 추천)
✔생크림과 녹인버터+초코는 따듯하게 사용해 주세요(약 40도정도)
✔커버춰용과 초코칩용은 반드시 구별하여 사용해 주세요. 초코칩을 녹여서 사용하시면 품질이 많이 떨어집니다.
✔ 사용하는 오븐에따라 굽는 시간과 온도가 달라집니다. 초코머핀은 오버쿡하면 식감이 뻑뻑하고 좋지않으니 20분뒤에 꼬챙이 테스트 해주세요.

**For foreigners who speak other languages, please turn on the language caption and watch it.

오늘도 영상을 봐주셔서 감사합니다. '
Thank you for watching my video.

올드패션
Old Fashioned Bakery

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(아래 링크로 구매 시 저에게 소액의 수수료가 제공됩니다)
✔사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I
다크커버춰(까라이브66%) https://link.coupang.com/a/bGorwT
코코아파우더 (소량) https://link.coupang.com/a/bGor5a
초코칩 https://link.coupang.com/a/bGotNO
9구 머핀틀 https://link.coupang.com/a/bGrcjg
베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/bGoDD1
켄우드 핸드믹서 https://link.coupang.com/a/bGrEGu
생크림 https://link.coupang.com/a/bGrNM9
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스메그오븐사용