O MELHOR CREME DE CONFEITEIRO OU CRÈME PÂTISSIÈRE DA SUA VIDA! DESCUBRA O SEGREDO DO SUCESSO

Olá pessoal, bem vindos ao Sabor de Festa!

Na aula de hoje traremos uma das magníficas "pérolas" da confeitaria! Vou te ensinar a receita perfeita do famoso e delicioso Crème Pâtissière, também chamado de Creme de Confeiteiro.
Então, assista o vídeo completo e descubra todos os segredos desta receita secular!

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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - https://www.bombayhs.com.br/
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CRÈME PÂTISSIÈRE/ CREME DE CONFEITEIRO

INGREDIENTES
500 ml de leite UHT Integral frio
1/3 xícara (chã) de açúcar refinado peneirado (60 g)
2 cm de fava de baunilha Bombay aberta ao meio e raspada

5 gemas de ovos grandes peneiradas
1/3 xícara (chá) + de 1 colher (sopa) de açúcar refinado peneirado (80 g)
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (30 g)
1/3 xícara (chá) de amido de milho (35 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal gelada e picada (15 g)
1 colher (café) de extrato de baunilha Bombay ou essência
1 colher (sopa) de conhaque ou Brandy (opcional)

✔️ Veja todos os detalhes do preparo do fantástico Creme de Confeiteiro mais famoso do Mundo através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

Dicas do Chef:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ As gemas passadas pela peneira terão a medida de 1/3 de xícara (chá - 80 ml ou 80 g.
✔️ Sempre que preparar este delicioso creme, não esqueça de utilizar as claras no preparo e na montagem do Bolo Merengão de Morangos, trazido recentemente aqui no canal. É um sucesso!
✔️ O tempo de conservação na geladeira será de até dois dias.
✔️ Não é aconselhável o congelamento exclusivo do creme, seja batido ou não. No entanto, quando utilizados na montagem de bolos, tortas e sobremesas poderão ser congelados por até 60 dias.
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