Приготовить карри из баранины по-индийски просто! Лучший рецепт!

Приготовить карри из баранины по-индийски просто! Лучший рецепт!


Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня готовим вкусный и ароматный карри из баранины. Это потрясающий рецепт обеда или ужина с рисом или хлебом наан.


Ингредиенты:

Растительное масло
Палочки из корицы
Кардамон
Гвоздика
лавровый лист
Семена тмина
Две луковицы (300 грамм), нарезанные
Один килограмм мяса козлятины или баранины
(25 грамм) чеснока
(20 грамм( имбиря
Горячие перцы
Одна четверть стакана воды
Полстакана йогурта (120 грамм)
Одна столовая ложка порошка чили или паприки
По одной чайной ложке тмина, кориандра, куркумы и гарам масалы.
Одна четверть стакана воды
Солить по вкусу
Нарезанный кориандр и перец чили для украшения.

Инструкции:

Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

Добавьте палочки корицы, кардамон, гвоздику, лавровый лист и семена тмина. Дайте им пошипеть около минуты, высвободив аромат.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.

Добавьте в кастрюлю мясо козлятины или баранины и хорошо перемешайте, чтобы оно покрылось ароматными специями.

В блендере смешайте чеснок, имбирь, острый перец и четверть стакана воды. Смешайте до однородного состояния.

Вылейте полученную смесь на мясо в кастрюле и перемешайте.

В миске смешайте йогурт, порошок чили (или паприку), тмин, кориандр, куркуму, гарам масалу и четверть стакана воды, чтобы получилась гладкая паста.

Добавьте в кастрюлю смесь йогурта и специй и хорошо перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто.

Приправьте солью по вкусу.

Залейте мясо горячей водой так, чтобы оно было полностью погружено в воду.

Готовьте мясо на среднем огне около 1,5 часов или пока оно не станет мягким. Альтернативно, вы можете использовать скороварку, чтобы сократить время приготовления.

После приготовления украсьте нарезанным кориандром и перцем чили, чтобы придать блюду дополнительный пикантный вкус.

Подавайте горячим с рисом или хлебом и наслаждайтесь ароматным и пряным карри из баранины!