🇵🇪 PAPA RELLENA PERUANA | RECETA FACIL Y RIQUISIMA

La Papa Rellena Peruana es el rey de la comida callejera y favorito de todos los Peruanos.
Esta receta es todo lo que necesitas para hacer una Papa Rellena super crujiente y llena de sabor. Entonces, Como hacer una rica Papa Rellena Peruana? Aqui te enseño el paso a paso de la preparación.

Empezaremos haciendo la masa de la papa rellena que esta a base de un pure de papa y condimentos, luego prepararemos el relleno que puede ser de carne picada, molida e incluso puedes usar pollo o otras recetas Peruanas como Lomo Saltado y Aji de Gallina, para finalizar freiremos en abundante aceite y acompañaremos nuestra Papa Rellena con una Sarza Criolla y su rico arroz graneado.

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Ingredientes:

◼️ 400 gr de Carne de res
◼️ 2 cebollas medianas picadas
◼️ 4 dientes de ajo picado
◼️ 2 cucharadas y media de aji panca
◼️ 1 cucharada de aji amarillo
◼️ 1 cucharita de pasta de tomate
◼️ Pimienta y Comino al gusto
◼️ Un chorro de vino tinto para desglasar la carne de res (opcional)
◼️ Pasas al gusto
◼️ Aceitunas al gusto
◼️ Huevo Sancochado para el relleno al gusto
◼️ Culantro picado o Perejil y orégano seco al gusto
◼️ Sal al gusto

Para la Masa

◼️ 6 papas grandes
◼️ 1 huevo
◼️ 30 gr de harina si la papa es muy aguada necesitara mas
◼️ Sal y Pimienta al gusto
◼️ 1 cucharita de mostaza (opcional)

Guarniciones:

◼️ Sarza Criolla
◼️ Arroz Blanco
◼️ Mayonesa

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