Comment préparer le kéfir de lait (2ème fermentation) ?

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Bonjour à tous,

Voici une vidéo sur la deuxième fermentation à base de kéfir de lait, idéale pour obtenir des yaourts par exemple ou une boisson légèrement pétillante.

Vous pouvez le préparer avec des fruits (frais, décongelés ou déshydratés), de la confiture, du miel ou du sirop par exemple. Ici, nous réaliserons la recette avec des fraises déshydratées et du koso de fraises.

En fonction de vos goûts, une fermentation plus ou moins longue sera utilisée, soit au frigo soit à température ambiante.

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