Скачать или смотреть Pastiera dello Chef Cannavacciuolo: Versione 100% Vegetale

#vegan #cannavacciuolo #pastieranapoletana
Pastiera dello Chef Cannavacciuolo: Versione 100% Vegetale
La classica pastiera napoletana, dello Chef Cannavacciuolo , veganizzata per chi, come me, mangia 100 % vegetale.
Ottima per un menù di Natale vegano.

Ingredienti per 3 mini tortiere da 10 cm di diametro: 10 gr farina di mandorle, 35 gr zucchero a velo, 80 gr burro vegetale (video sul canale), estratto vaniglia, 1 pizzico di sale, 1 uovo di lino (1 cucchiaio semi lino
in 3 cucchiai acqua), 110 gr farina 00, 80 gr grano cotto, 50 gr latte vegetale, Scorze limone e arancia bio, 90 gr ricotta vegetale (video sul canale), 70 gr zucchero canna, Cannella, 1 cucchiaio maizena, 30 gr canditi (cedro e arancio), Aroma fiori arancio 2 gocce, Spolverata di zucchero a velo (opzionale)

Teglie per crostata monoporzione: https://amzn.to/3F7OlZL

Se vuoi puoi seguirmi anche su Facebook:
  / thinks.socialvideo.5  

V4B (Video4Blind) - Descrizione del video per non vedenti

Inizia con la musica dove si vedono le immagini della pastiera finita. E' una mini pastiera del diametro di circa 10 centimetri, spolverizzata con zucchero a velo e con sopra un po' di zeste di limone biologico.
Segue, sempre con la stessa musica, il taglio della pastiera, dove si vede all'interno il ripieno goloso di grano cotto.
Suono di uno scatto fotografico per far vedere in primo piano il piatto finito.
Inizia la video ricetta.
In una ciotola mettere 10 grammi di farina di mandorle, 35 grammi di zucchero a velo, 60 gr di burro vegetale, un po' di estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Mescolare un po' con un cucchiaio e poi frullare bene con le fruste elettriche.
Aggiungere l'uovo di lino (che è composto da 1 cucchiaio di semi di lino tritati e 3 cucchiai di acqua e poi lasciato riposare 10 minuti circa).
Frullare ancora con le fruste
Aggiungere 110 grammi di farina e impastare a mano.
Formare un panetto e avvolgerlo con la pellicola trasparente. Poi in frigorifero per circa 2 ore.
In un pentolino aggiungere 80 grammi di grano cotto, 50 grammi di latte vegetale, 20 grammi di burro vegetale, 2 pezzetti di scorza di limone e 2 di arancia ( biologici mi raccomando) e cuocere a fuoco bassissimo per 15 o 20 minuti.
In una ciotola di vetro mettere 75 grammi di ricotta vegetale , 70 grammi di zucchero di canna, cannella e 1 cucchiaio di maizena.
Frullare con le fruste elettriche, deve diventare cremoso.
Unire i due composti (quello con il grano e questo).
Aggiungere 30 grammi di canditi (cedro e arancia) e due gocce di aroma ai fiori di arancio.
Stendere la pastafrolla tra due fogli di carta forno, così non si appiccica al mattarello.
Foderare le mini tortiere con la pasta frolla (che hanno un diametro di circa 10 centimetri).
Riempire con il composto appena preparato.
Con gli avanzi di pasta frolla creare delle striscioline da mettere incrociate sopra, proprio come si fa nelle crostate.
Infornare a 190 gradi per 25 o 30 minuti e poi spegnere il forno e lasciare dentro 1 ora con lo sportello socchiuso (si può mettere un cucchiaio di legno in mezzo per non far chiudere lo sportello).
Togliere dalle tortiere e spolverizzare con zucchero a velo.
Decorare con delle striscioline di buccia di limone biologico.
Si sente un cinguettio e da quel momento la musica si fa allegra perché verrà mostrato nuovamente il piatto finito, da varie inquadrature, chiusa e aperta.
I 3 scatti fotografici inquadrano la pastiera dal basso, poi dall'alto e infine aperta.
Il video si conclude con un suggerimento di video dello stesso canale e con il tasto "ISCRIVITI" per iscriversi a questo canale.
Buon appetito e grazie per aver guardato il video!
Seguitemi per altre ricette che, da questa in avanti, saranno anche V4B per non vedenti. A proposito se avete dei consigli sono ben accetti. Grazie, Serena.