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大海老プリプリ黄金チャーハン

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Описание к видео 大海老プリプリ黄金チャーハン

米一粒一粒に卵をコーティングして、香りよくパラッと仕上げた黄金チャーハン。
贅沢に使った大海老はプリッと食感よく、噛むたびに甘みと旨みが広がります。
余計な調味料は使わず、素材の美味しさをまっすぐに味わえるレシピです。

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【大海老のプリプリ黄金チャーハン（2人前）】

＜材料＞
大海老…12尾
卵…4個
白ねぎ…1本分（みじん切り）
缶詰グリンピース…適量
白いご飯…500g（温かいご飯）

＜調味料A：えびの下味＞
塩…少々
胡椒…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
グレープシードオイル…大さじ1

＜調味料B：チャーハンの基本味付け＞
卵…2個
グレープシードオイル…大さじ1
菰田欣也の中華醬…小さじ1/3
胡椒…少々
塩…3つまみ
砂糖…1つまみ

＜調味料C：仕上げの香り付け＞
酒…大さじ1 × 2回
醤油…小さじ1 × 2回

※炒め油は全てグレープシードオイル

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