Рецепт марокканского супа Харира | Популярный суп в Рамадан | Рецепт с чечевицей, бараниной и нутом

В этом видео мы покажем вам вкусный марокканский рецепт супа Харира. Харира - популярный суп в Рамадан, который готовят почти каждый день в этот благословенный месяц в Марокко и других частях Северной Африки. Этот рецепт Хариры сделан из чечевицы, баранины и нута. Харира популярна в марокканской кухне, но особенно в месяц Рамадан, когда многие марокканские семьи часто начинают свой пост с этим супом в течение 30 дней. Харира согревающая, питательная и невероятно вкусная.

Для приготовления этого марокканского супа Харира вам понадобятся:
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица среднего размера
4 помидора (смешанные)
185 г баранины (вы можете не использовать мясо и сделать это вегетарианское блюдо)
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки имбирного порошка
1/4 чайной ложки куркумы
1/4 чайной ложки порошка корицы
1/2 ч.л. порошка тмина
1 палочка сельдерея
1/2 стакана коричневой чечевицы
3 столовые ложки кориандра
Петрушка 3 ст.
1 столовая ложка томатного пюре
по желанию: щепотка шафрана в немного горячей воде
1,5 литра горячей воды
1 стакан вареного нута (* если вы используете сушеный нут, замочите его на ночь в воде, затем добавьте в суп одновременно с чечевицей)
1 столовая ложка кукурузного крахмала (также называемого кукурузным крахмалом) в 4 столовых ложках горячей воды (* если у вас нет кукурузного крахмала, вы можете добавить 1/4 стакана универсальной муки в 3/4 стакана горячей воды, чтобы приготовить кашицу)
лимонный сок
дополнительные кориандр и петрушка для украшения