Barszcz bez zakwasu? szybka zupa w kilka minut

Barszcz bez zakwasu
-0,5 kg boczku wędzonego
- biała kiełbasa
- jajka ugotowane na twardo
- kawałek chrzanu ( Korzeń lub starty)
- surowe jajko
- woda
- śmietanka 18 lub 30% w zależności od ilości płynu. Ja w filmie dodałam śmietankę 30 250 ml. Ilość kontrolujemy sobie sami – ma smakować
- do wywaru: cebula pokrojona w półplasterki, liść laurowy, 3 ziarnka ziela angielskiego, 4-5 ziarenek pieprzu, 4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki

Gotujemy wywar na boczku z przyprawami, cebulka i czosnkiem. Po ok pół godzinie dodajemy białą kiełbasę i gotujemy ok 10 minut. Boczek i kiełbaskę wyjmujemy i studzimy.
Zakwaszamy wywar. Wsypujemy troszkę kwasku cytrynowego do wywaru – ilość według preferencji smakowych. Wkładamy pokrojony w kostkę boczek, kiełbaskę pokrojoną w plasterki lub w półplasterki, jajka pokrojone w plasterki. Dodajemy chrzan ( jeśli jest w korzeniu to go skrobiemy). Skrobany chrzan ma więcej smaku i aromatu. Zagotowujemy.
Robimy zaprawkę. Ucieramy surowe jajko. Dodajemy do jajka śmietankę 30% lub 18%. Dodajemy po trochu gorącego wywaru do jajka i energicznie mieszamy. Zahartowane jajko dodajemy do wywaru i doprowadzamy do gotowania ale zagotowujemy.
Uwaga. Grzejąc ponownie barszcz nigdy nie doprowadzamy do zagotowania.
Smacznego
-------------------------------------------
Zachęcam Państwa do wzięcia udziału w zbiórce 😊 http://Www.siepomaga.pl/babciabasiadl...