Yumurtasız Menemen Nasıl Yapılır? Vegan Menemen Tarifi - Yeni Nesil Menemen

“Menemen soğanlı mı olur soğansız mı?". Artık bu demode tartışmayı geride bırakıp, farklı bir soru sormanın zamanı geldi:
"Menemen yumurtalı mı olur, yumurtasız mı?"

Yeni Nesil Mutfak’ta her zaman söylediğimiz gibi, biraz yaratıcılıkla, hayvansal ürün kullanmadan da çok lezzetli ve besleyici yemekler hazırlamak mümkün.

Diğer bir deyişle, bitki bazlı beslenmek, sevdiğimiz lezzetlerden vazgeçeceğimiz anlamına gelmiyor. Bunun kanıtı olarak da size yumurtasız nefis bir menemen hazırladım. Tarifi denediğinizde, alıştığınız yumurtalı menemenlerden aşağı kalır en ufak bir yanı olmadığını görüp çok şaşıracaksınız.

Malzemeler - 1 porsiyon için:

Yumurta yerine geçecek harcımız: (buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz)
150g sert tofu
Soya sütü - 160ml / 1 su bardağına yakın (Farklı bir süt de kullanabilirsiniz)
Nohut unu - 1 yemek kaşığı (Farklı bir un da kullanabilirsiniz)
Zerdeçal - 1/4 çay kaşığı
Kala namak - 1/2 çay kaşığı (opsiyonel) link'ler aşağıda
Su - 1/2 çay bardağı

Menemen harcı:
1 küçük soğan
4 orta boy veya 2 büyük boy domates
2 sivri biber
Tuz-karabiber
Zeytinyağı

Yanına ekşi mayalı ekmek, üzerine de azıcık taze maydanoz.

Afiyet olsun!

Kala namak:
https://www.trendyol.com/misir-carsis...
https://tr.carethy.net/beslenme-ve-ta...
https://www.gorangayoga.com/product-p...

INSTAGRAM:   / yeninesilmtfk