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**메추리알장조림 재료
깐메추리알1kg. 간장150ml. 미림5T. 올리고당3T.
멸치다시마육수200ml. 물400ml.
***밥숟가락 계량입니다
***저는 깐메추리알 1키로 구입했는데요
직접 메추리알을 삶을때는 100개 삶으시면 됩니다.
***메추리알장조림 하는 중간에 마늘저민거 또는
꽈리고추를 넣어도 좋답니다.

***어묵볶음 재료
어묵300g.양파1개(양파가 작은 크기였습니다. 클때는 2/3개만 넣으세요).
당근소량.다진파3T.간장2T.굴소스1T.고춧가루1T.다진마늘1/2T.
올리고당2T반. 식용유2T.후춧가루소량.참기름.깨.물5T.
***기호에 따라 양념 조절하세요~ 단맛 싫어하는 분들은 올리고당양 줄이세요

***호두멸치볶음 재료
호두200g. 지리멸치160g. 식용유.간장6~7T.설탕2T반~3T.
올리고당3T.미림3T.깨
***멸치의 짠정도에 따라 간장.설탕양 조절하세요~
***멸치가 식용유를 잘 흡수하지 못하는 멸치가 가끔 있습니다.
    그런 종류의 멸치는 식용유양 줄이세요~
***마지막에 호두조림에서 국물이 3T~5T정도 남았을때 볶음멸치를
넣고 재빨리 골고루 약불에서 섞어주는데요~
   섞은후 맛을 보셔서 짜거나 윤기가 나지 않으면 올리고당 소량 넣으세요~

***진미채볶음 재료
진미채180g. 고추장3T. 고춧가루2T.설탕1T. 간장1T. 올리고당3T.미림4T.
식용유2T. 참기름1T. 깨
***단맛은 기호에 따라 조절하세요
***진미채가 너무 부드러울때는 씻는 과정에서
아주 살짝만 하거나 생략해도 됩니다

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