Zuppa di pesce senza lische

La zuppa di pesce è un piatto unico amatissimo da nord a sud,
ricco di varianti in base alle regioni in cui si prepara ma derivato da una unica, grande tradizione: quella della cucina povera e intelligente, dei tempi in cui gli scarti del pesce o quello meno pregiato, finivano in pentola e diventavano un gustoso pranzo per tutta la famiglia.
Oggi la zuppa di pesce può essere fatta con pesci più o meno pregiati, con varietà più o meno numerose, ma a prescindere dalle tipologie di pesce scelte
vi assicuro che seguendo alcuni piccoli segreti otterrete un risultato fantastico.

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