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가장쉬운 레시피 에어프라이어로 만드는 100% 통밀빵 무설탕 다이어트빵 whole wheat bread

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#무설탕 #통밀빵 #쿠진아트 에어프라이어

매일 먹는 빵 집에서 건강하게 구워보세요. 100% 통밀이라 혈당관리 다이어트에도 좋고 맛있어요.

재료
통밀(킹아더) 300g
물 210ml
오렌지주스 30ml
올리브오일 15ml
이스트 5g
소금5g

물, 오렌지주스, 통밀가루만 섞어서 30분간 오토리즈 해주면 빵이 더 잘 부풀고 구운후에도 부드러운 식감이 됩니다. 오렌지주스의 산과 당분이 통밀 특유의 향을 없애주고 안정적인 발효를 도와줍니다.
*1차 발효는 반죽이 약 1.5배~2배정도 부풀었을때 멈춰주세요.
*견과류를 넣으실때는 반죽을 넓게 펼쳐서 물을 살짝 발라서 넣어주세요.
넣지 않으실 경우 바로 둥글게 모양만 잡아주세요.
*2차 발효는 너무 길지 않게 반죽이 2배까지 부풀때까지 기다리지 말고 바로 구워줍니다.
스팀에어프라이어의 경우 베이크스팀 5분 예열 10분 굽고 이후 컨벡션베이크 15~20분 구워줍니다.
일반에어프라이어는 180~190도에서 25분가량 구워줍니다.

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