MIXX

In der MIXX 1/25 haben wir eure neuen Lieblingsaufläufe veröffentlicht und heute gibt’s bei MIXX-TV einen, den sogar eure Kinder lieben werden, obwohl viel Gemüse drin ist!

Sylvia zeigt euch den Nudelauflauf mit Gemüse, ein echtes Highlight der Farben und des Geschmacks. Viel Gemüse, guter Käse und eine ordentliche Portion Pastaliebe. Das mögen selbst die größen Skeptiker garantiert.

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Lasst uns kochen!

Nudelauflauf mit Gemüse

Zubereitungszeit: 25 Minuten plus Backzeit
Portionen: 4

Zutaten:

Auflauf:
300 g Brokkoli
400 g Penne
Salz, nach Belieben
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Zucchini
30 g Pflanzenöl
1 Stängel Thymian
1 EL Weizenmehl
50 g Weißwein
2 EL Zitronensaft
300 g Milch
Pfeffer, nach Belieben
frisch geriebene Muskatnuss, nach Belieben
½ Handvoll Petersilie
1 TL Bio-Zitronenabrieb
200 g geriebener Gouda

Utensilien:
Auflaufform 20 x 30 cm

Brokkoli putzen, in mundgerechte Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen.

Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, dabei etwa 3 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Brokkoliröschen mit in den Topf geben. Beides anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Möhre putzen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Alles zusammen in den Mixtopf geben, Öl zufügen und für 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.

Thymian abspülen, trocken tupfen und die Blättchen vom Stängel zupfen, mit in den Mixtopf geben und 1 Minute/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 mit garen. Anschließend mit Mehl bestäuben und kurz ruhen lassen. Mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Milch zugeben und 4 Minuten/90°C/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Hälfte davon mit dem Zitronenabrieb in den Mixtopf geben. Nudeln und Brokkoli in die Auflaufform verteilen und mit der Sauce vermischen. Käse darüberstreuen und den Auflauf im Backofen ca. 25 Minuten überbacken. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit dem Rest der Petersilie bestreuen.

Und?

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Hinweise zur verwendeten Musik:

Ocean by KV    / kvmusicprod  
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2OCvpHU
Music promoted by Audio Library    • Ocean – KV (No Copyright Music)  

Wir hoffen, dass euch die neue Ausgabe von MIXX-TV gefallen hat und wir euch nächste Woche wieder begrüßen dürfen, wenn wir das Beste aus dem Thermomix® für euch vorkochen.

Guten Appetit!

#MIXX #Nudelauflauf #Thermomix