Скачать или смотреть Roscón de pistacho

DESCUENTO BLACK FRIDAY en mis cursos online:

Usa el código BLACKFRIDAY para llevártelos con un 25% de descuento. Solo en www.almaobregon.com


ROSCÓN DE PISTACHO:

Ingredientes
Para el tangzhong:

60g de agua
20g de leche entera
14g de harina de fuerza

Cocinar todo hasta los 65º

Para la masa:

El tangzhong elaborado y a temperatura ambiente
415g de harina de fuerza
115ml de leche
2 huevos
7g de levadura seca o 21g de levadura fresca
90g de crema o pasta de pistacho
50g de azúcar blanco
25g de azúcar invertido
5g de sal
100g de pistacho crudo picado

Para el relleno:

4 yemas de huevo
60ml de agua
180g de azúcar
280g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de crema o pasta de pistacho

Para decorar

200g chocolate blanco
130ml nata 35%
80g de crema de pistacho
100g pistachos crudos

No te pierdas todos mis cursos online en almaobregon.com

El link de compra de mi libro https://amzn.to/4biHYkp
¡Descubre mis cursos de repostería en www.almaobregon.com !

Puedes encontrar los utensilios que uso aquí:
https://www.amazon.es/shop/alma_cupcakes

También puedes seguirme en:

Facebook: almacupcakes

Twitter: @alma_cupcakes

Instagram: @alma_cupcakes