Лучший рецепт ванильного муссового торта

Всем привет! Как прошло Рождество? Я прекрасно провела время с семьей во время каникул, а теперь вернулась к своим проектам по выпечке на YouTube💪 Этот ванильный мусс изначально планировался на Рождество, и я думала украсить его рождественским шоколадным гарниром, но это затянулось. Поэтому я решила вместо этого использовать шоколадные перья😆 Приготовление такого муссового торта - немного долгий процесс, но он стоит ваших усилий и времени. Надеюсь, вам понравится урок. Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте комментарий ниже!

00:00 Введение
00:17 Ванильная намелака
01:54 Ореховый бисквит
03:31 Глазурь
05:00 Мусс
07:26 Финиш

🍏 Инстаграм
  / sundaybakingchannel  
🍓 Подписаться
https://bit.ly/2HJPNYe
🍒 Электронная почта
[email protected]
🍑 Музыка
https://www.epidemicsound.com/referra...

Ванильная намелака
Молоко 65г
1 стручок ванили
1 лист желатина (2 г)
Белый шоколад 110г.
Сливки жирные 35% 135г

*Что такое Намелака?
Намелака — это кондитерский крем в японском стиле, известный своей ультрагладкой кремовой текстурой. Он сделан из белого шоколада, сливок, молока и желатина и часто приправлен различными ингредиентами. Используется в десертах в качестве начинки или компонента, его ценят за роскошный вкус и универсальность.

Ореховый бисквит
1 яйцо 50 г
Сахарная пудра 15г.
Молотый фундук 20г
Универсальная мука 10 г.
Яичный белок 30г
Сахар 10г
Масло топленое 7г
(При приготовлении бисквита я случайно не добавила топленое масло. Без него все равно вкусно, но с ним вкуснее. Следуйте инструкциям в видео и добавьте топленое масло в конце, аккуратно складывая его)

Выпекайте при температуре 375F примерно 10–12 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
*Время выпекания может отличаться в зависимости от вашей духовки и размера торта)

Зеркальная глазурь ваниль
Вода 100г
Сахар 210г
Кукурузный сироп (или глюкоза) 210г
1 стручок ванили
Сгущенное молоко 140г.
8 листов желатина (16 г)
Белый шоколад 210г.

*Я приготовила больше смеси, чем необходимо для квадратного торта размером 7 дюймов. Если вам не нужно больше, приготовьте только 75% этого рецепта.

Маскарпоне мусс
Сливки жирные 35% 270г
сыр Маскарпоне 200г.
2 яичных желтка 40 г
Вода 30г
Сахар 70г
3 листа желатина (6 г)

*Я использовал перевод Google для написания, поэтому он может быть неточным. Простите за это