ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย | ใครชอบเมนูปลามาจดสูตรด่วน ทำไม่ยากแต่เคล็ดลับอาจจะเยอะหน่อย : Maeban

ใครชอบเมนูปลามาจดสูตรด่วน วันนี้เรามีเมนูเด็ด
🍲🥘 “ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย” มาให้ลองทำกันดู
เป็นเมนูที่ทำไม่ยากแต่มีเคล็ดลับเยอะ เริ่มจากการดับกลิ่นคาวปลา
โดยการใช้ น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราภูเขาทอง ผสมกับน้ำเปล่า
แล้วนำมาแช่ปลาไว้สักพัก ก่อนล้างออกด้วยน้ำสะอาด
เท่านี้ก็ลดกลิ่นคาวได้แล้ว ส่วนอีกเคล็ดลับหนึ่งคือการปรุงรส
ถ้าเป็นเมนูผัด ๆ นี่ต้องยกให้ ซอสปรุงอาหารฝาส้ม ตราภูเขาทอง
เลยนะ ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อย รสชาติที่ออกมากลมกล่อมมาก
เข้ากันดีกับเมนูผัดมาก ๆ ไปลองกันดู👩‍🍳👨‍🍳

ช่องทาง FacebookPage : ซอสภูเขาทอง by Thaitheparos   / thaitheparos   และ Line Official : @goldenmountain1954 https://lin.ee/cPR9gMj

ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นลอกหนังออก 400 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสอาหารฝาส้ม ตราภูเขาทอง 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราภูเขาทอง สำหรับล้างเนื้อสัตว์และผักสดต่าง ๆ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. เท น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราภูเขาทอง ใส่ลงในอ่างน้ำเปล่า ใส่ปลากะพงลงล้างให้หมดกลิ่นคาวเทน้ำออก ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดจากนั้นหั่น เตรียมไว้
2. เท น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราภูเขาทอง ใส่ลงในอ่างน้ำเปล่า ใช้ผัก เช่น ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าให้แช่ประมาณ 5-10 นาที เทน้ำออก ล้างให้สะอาด เตรียมไว้
3. นำปลากะพงคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง ซอสปรุงรสอาหารฝาส้ม ตราภูเขาทอง น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน
5. ใส่ปลากะพงทอด ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

#Ad #Maeban