【素食教煮】潤肺西洋菜羅漢果南北杏湯 ── 第五十二集

Описание к видео 【素食教煮】潤肺西洋菜羅漢果南北杏湯 ── 第五十二集

香港人在這段抗疫的日子，常常苦惱在家煮些甚麼好。Ken今集便教大家煲「潤肺西洋菜羅漢果南北杏湯」，選用多款潤肺食材，以及含優質蛋白質的雜豆，材料十足，無論素食或葷食的朋友皆適合喝。究竟煲素湯有甚麼秘訣重點？一同看看Ken的示範！

潤肺西洋菜羅漢果蓮藕南北杏湯

材料：
西洋菜 600克 (約1斤多)、羅漢果 1/2個
蓮藕 1大條 (約1斤)、甘筍 1大條 (約1斤)
粟米 2條、雞心豆 100克、紅腰豆 100克
腰果 50克、椰棗 5粒、南北杏 一把
陳皮 1塊、熱水 4至5公升

事前準備：
1. 先將雜豆及南北杏略為沖洗後浸泡至少4小時，將水倒掉後再沖洗，瀝乾備用。
2. 將粟米、甘筍和蓮藕洗淨後，切大塊，備用。

做法：
1. 下油燒熱鑊，先將粟米、甘筍和蓮藕炒香。若材料太多，可分兩次炒；也可直接放進湯鍋內一次過炒。
2. 將炒香的材料及熱水一同放進湯鍋內，開大火煮沸。
3. 湯煮沸後下西洋菜，待回滾後，轉中小火煮約1.5小時，期間要撇泡去除雜質。
4. 最後下適量海鹽調味，即可趁熱享用。

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео