Luteina, il carotenoide scudo della vista

Gianluca Scuderi
Dipartimento di Neuroscienze, salute mentale, organi di senso-Nesmos, Sapienza Università di Roma

Sino a oggi si sono scoperti in natura circa 850 carotenoidi e solo pochi di essi sono presenti nei tessuti umani. Tra questi, la luteina e i suoi stereoisomeri zeaxantina e meso-zeaxantina. Tra le fonti alimentari più abbondanti, le verdure a foglia verde e il tuorlo d’uovo. La luteina è concentrata soprattutto nella parte periferica della retina. Intorno alla macula è maggiormente presente la zeaxantina mentre al centro la meso-zeaxantina. La luteina inibisce l’azione dei radicali liberi e fa da filtro per le lunghezze d’onda della luce particolarmente dannose come quelle della luce blu. Inoltre, riduce l’espressione dei fattori di crescita vascolare, alla base dello sviluppo anomalo di neo-vasi tipici di alcune gravi retinopatie.

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