Hirschgulasch - Zartes Wildgulasch frisch kochen

Mit diesem Hirschgulasch wirst Du Deine Gäste sicher verwöhnen. Es ist genau das Richtige für die kommenden Feiertage, um es mit lieben Menschen zu genießen. Das Gulasch lässt sich auch sehr gut vorkochen, damit man auch genug Zeit für Deine Gäste hast. 😋😃
Dazu passt zum Beispiel Rotkohl, Wirsing oder Rosenkohl und Klöße, Spätzle oder Schupfnudeln.

Video für die Gewürzmischung:    • Meine Gewürzmischung für Wild und Rot...  
Rezept für Hirschgulasch: https://wp.me/p7Zaxr-Ry
#Wildgulasch

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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps

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#MeiersKochtipps

ZUTATEN
Für das Gulasch
700 g Hirschfleisch für Gulasch
1 Stück Zwiebel
1 Liter Wasser oder Fond Zusätzlich Flüssigkeit zum Nachgießen
20 g Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Esslöffel Preiselbeermarmelade
1 Teelöffel Senf
30 g Stärke zum Abbinden ungefähr
Für die Gewürzmischung
1 Teelöffel Wacholderbeeren
0,5 Teelöffel Thymian
0,5 Teelöffel Pfeffer schwarz
0,5 Teelöffel Rosa Pfefferbeeren
5-6 Stück Piment
0,5 Teelöffel Oregano
1 Zweig Rosmarin
1 Stück Lorbeerblatt
1 Zehe Knoblauch
60 ml Orangensaft
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