Баклажаны получаются восхитительными на вкус, если их приготовить таким простым турецким способом! 

Баклажаны получаются восхитительными на вкус, если их приготовить таким простым турецким способом! 

Этот восхитительный и простой рецепт приготовления баклажанов по-турецки наверняка станет любимым на вашей кухне. Благодаря простым ингредиентам и понятным шагам этот метод приготовления позволяет раскрыть все лучшее в баклажанах, превращая их в восхитительное блюдо без мяса. Этот рецепт не только прост, но и невероятно сытен.

Ингредиенты:

Восемь небольших баклажанов
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки или запекания
Одна нарезанная луковица (сто шестьдесят граммов)
Болгарский перец (сто двадцать граммов), нарезанный кубиками
Одна столовая ложка чеснока (пятнадцать граммов), натертого на терке
Нарезанный острый перец (количество по желанию)
Два помидора (двести пятьдесят граммов), нарезанных кубиками
По одной чайной ложке тмина и паприки
Черный перец по вкусу
Ингредиенты соуса:

Одна столовая ложка томатной пасты (пятнадцать граммов)

Один стакан воды

Одна чайная ложка овощного бульона

Соль и черный перец по вкусу

Украшение:

Свежая петрушка, нарезанная

Инструкции:

Подготовка баклажанов:

Возьмите восемь небольших баклажанов и сделайте два глубоких вертикальных надреза с одной стороны каждого баклажана.

Щедро приправьте баклажаны солью.

Вы можете либо обжарить баклажаны в горячем растительном масле, пока они не станут мягкими и золотистыми, либо запечь их в духовке для более здорового варианта.

Приготовьте начинку:

В кастрюлю или сковороду добавьте немного растительного масла и разогрейте его.

Обжарьте нарезанный лук (сто шестьдесят граммов) до прозрачности.

Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец (сто двадцать граммов), тертый чеснок (пятнадцать граммов), нарезанный острый перец (количество по желанию) и нарезанные кубиками помидоры (двести пятьдесят граммов).

Добавьте по одной чайной ложке тмина и паприки, а также соль и черный перец по вкусу.

Готовьте смесь, пока овощи не станут мягкими, а вкусы не смешаются.

Нафаршируйте баклажаны:

Аккуратно нафаршируйте подготовленные баклажаны овощной смесью, поместив ее в сделанные ранее надрезы.

Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания.

Приготовьте соус:

В небольшой миске смешайте одну столовую ложку томатной пасты (пятнадцать граммов), один стакан воды, одну чайную ложку овощного бульона, соль и черный перец по вкусу.

Вылейте эту смесь на фаршированные баклажаны в противне.

Запекайте баклажаны:

Разогрейте духовку до четырехсот градусов по Фаренгейту (двухсот градусов по Цельсию).

Поставьте противень в духовку и запекайте в течение пятнадцати минут или пока баклажаны не станут мягкими, а соус не начнет пузыриться.

Подавайте:

Украсьте фаршированные баклажаны свежей рубленой петрушкой.

Подавайте ваше восхитительное блюдо из баклажанов с хлебом сбоку.

Советы и поощрения:

Подготовка баклажанов: не пропускайте шаг посола баклажанов. Это помогает вытянуть излишнюю влагу и горечь, гарантируя, что ваше блюдо получится идеальным.

Уровень специй: регулируйте количество острого перца по своему вкусу. Если вы предпочитаете более мягкое блюдо, вы можете вообще не добавлять острый перец.

Способ приготовления: жарка баклажанов придаст им более насыщенный вкус, но запекание — более полезный вариант, который все равно дает восхитительные результаты.

Рекомендации по подаче: Это блюдо прекрасно сочетается с простым зеленым салатом или кускусом в качестве гарнира.