이렇게 간단한 소금빵은 나눠야 해/ 시오빵

근본적으로 "유행"이란것에 둔감한 편이라 (독일사는 또는 독일인과 사는 단점이자 장점중 하나^^)
완전 슈퍼스타처럼 사랑받는 이 소금빵을 빵고몬 조금 늦게 알게 됐었어요..
그런데,,
한국에서의 소금빵에 대한 사랑이 정말 대단한걸 알고서는
나혼자가 아닌 여러분께 소개드릴수 있는
"간단하면서 그 특징을 고스란히 살린" 레시피를 만들어 보고 싶었어요..
그러니 여러번 반복하면서 나름의 검증을 거치느라 (^^)
지난 두주간 저희집엔 소금소금소금빵의 나날들이었다네요~~

바삭촉촉한, 소금기 머금은 버터에 구워진 그 죄악같은 고소함이 가득한 이 소금빵,
누구나 집에서 구워 내실수 있어요, 누구나!!!

인스타그램   / bbanggomo  

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[소금빵 버젼1]
일반밀의 강력또는 중력분 300g
물 180g
탈지분유 15g
설탕 15g
버터 15g
소금 3g
생이스트 6g (또는 드라이이스트 2g)
(속재료)
가염버터 15그램짜리 9개
/210도에서 12분 굽기

[커피가 들어간 버젼2]
일반밀의 강력또는 중력분 300g
물 180g
커피믹스 (프림/설탕함유용) 3봉지
버터 15g
소금 3g
생이스트 6g (또는 드라이이스트 2g)
(속재료)
가염버터 15그램짜리 9개
/210도에서 12분 굽기

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[Salzbrötchen 1. Version]
Weizenmehl (T.550) 300g
Wasser 180g
Milchpulver 15g
Zucker 15g
Butter 15g
Salz 3g
Frischhefe 6g
(Füllung)
Gesalzene Butter 9 Stücke (je 60g)
/Bei 210 Grad 12Min. backen

[2. Version mit Kaffee]
Weizenmehl (T.550) 300g
Wasser 180g
Instantkaffee (mit Milch u. Zucker)3 Pck.
Butter 15g
Salz 3g
Frischhefe 6g
(Füllung)
Gesalzene Butter 9 Stücke (je 60g)
/Bei 210 Grad 12Min. backen

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[Salt Buns Version 1]
Wheat Flour (T.550) 300g
water 180g
milk powder 15g
sugar 15g
butter 15g
salt 3g
Fresh yeast 6g
(Filling)
Salted butter 9 pieces (60g each)
/At 210 degrees 12min. to bake

[2. Version with coffee]
Wheat Flour (T.550) 300g
water 180g
Instant coffee (with milk and sugar)3 packs
butter 15g
salt 3g
Fresh yeast 6g
(Filling)
Salted butter 9 pieces (60g each)
/At 210 degrees 12min. to bake

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