Скачать или смотреть pain burger [maison] hyper moelleux- INCROYABLE PAIN AMERICAIN TM6 THERMOMIX

Recette pain burger hyper moelleux . INCROYABLE méthode japonaise [tang zongh]


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Ingrédients pour réussir cette  RECETTE pain burger [maison] hyper moelleux:

Tangzhong:
40 G de farine à pain
54 G d'eau
120 G de lait

Pâte à pain burger:
240 G de lait TIÈDE
42 G DE LEVURE DE BOULANGER FRAICHE OU (18 G de levure instantanée)
640 G DE farine T45
14 G de sel
70 G de sucre en poudre
2 œufs entier
2 jaunes d'oeuf
84 G de beurre non salé, ramolli



Toutes les réponses sont dans cette vidéo ! 

Je vous donne LES DIFFERENTES ÉTAPES POUR RÉALISER  CETTE  RECETTE pain burger [maison] hyper moelleux.

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#pain_burger
#buns
#tang_zhong

Le tangzhong ou roux d'eau est un roux de farine cuit à l'eau ou au lait, utilisé pour améliorer la texture du pain, en aérant sa texture. Cela lui donne une texture aérée et améliore sa durée de conservation.