Banana Chocolate Cake/バナナチョコレートケーキ/ふんわりチョコスポンジととろ〜りあっさりチョコクリーム/シンプル美味しいなめらかチョコショートケーキ

チョコレートクリームのレシピを動画ではミルクチョコ50gにしていますが、９０gにレシピ変更しています！お作りの際はご注意ください。
I changed the recipe : 50g Milk chocolate →→ 90g (For the chocolate cream)
　Please check it out!!

同じクリームのレシピで作り方をもう少し単純にした新バージョンです。
↓中身はなしで、紅茶のシロップを染み込ませました。
   • 紅茶チョコショートケーキ/とろとろ生チョコクリームに紅茶シロップでこっくり...  

こんにちは、コレモです。
いつも夜中にお腹が空く。
ミッドナイトのおやつタイムです♪


今日はチョコレートショートケーキケーキを作りました。
ふわふわしっとりのチョコレートスポンジケーキに、なめらかで口溶けの良いチョコホイップクリームとバナナでオシャレに仕上げました♪　みんな大好きチョコバナナの組み合わせ⭐︎
チョコレートと生クリームを混ぜただけで簡単にチョコクリームが出来るので、市販のスポンジに
はさんだり、クレープやパンに塗ってもとっても美味しくて、甘さ控えめなので沢山食べてももたれません♪

レシピと作り方は下でご覧いただけます↓

材料等のほとんどはこちらから購入しています↓
パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ（富澤商店）】
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It's a Pastry chef, coremo!

I'm get hungry late at night as always.
Baking or cooking something sweets around midnight in my kitchen surrounded by nature in Countryside of Japan.

I made Chocolate Cake tonight!
Fluffy Japanese style chocolate sponge cake, chocolate whipped cream and banana.
Who don't love chocolate and Banana!?

Check the recipe down below!

●Red wine chocolate terrine
   • Chocolate Terrine/大人のチョコテリーヌ/with Red...  

●Chocolate Mille Crape
   • Chocolate Mille Crepe/もっちりチョコミルクレープ/バ...  

●Just mix! Chocolate truffle
   • chocolate truffle/とろける生チョコ【ASMR】バレンタイ...  


Please enjoy it ;)


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●Ingredients
(5inch Round)

2 (120g) Eggs
85g Sugar
55g Cake Flour
11g Cocoa Powder
15g Milk
15g Unsalted Butter

Syrup
100ml Water
50g Sugar
Orange skin

90g Milk chocolate
140g Heavy Cream(27%) for whipping
40g Heavy Cream(27%) for warm up
18g Milk

2ea Banana

You can use 35-40% Heavy cream if you hard to find 27% cream. But that's time, you can less whipping the cream otherwise would be mix too much after add the melted chocolate.)

Preheat at 356℉ and Bake at 320°F for 30mins


●材料(水以外はグラム表記にしています)

（直径15cmの丸型）
卵　　　　　　　　　　M2個（120g)
グラニュー糖　　　　　85g
薄力粉　　　　　　　　55g
ココアパウダー　　　　11g
バター　　　　　　　　15g
牛乳　　　　　　　　　15g


（シロップ）
水　　　　　　　　　100ml
砂糖　　　　　　　　50g
オレンジ皮　　　　　

(チョコホイップクリーム）
ミルクチョコレート　　90g (動画内では50gですが、90gへ変更しました)
生クリーム(27%)　　　140g　←ゆるく泡立てる
生クリーム(27%) 40g　←温める
牛乳　　　　　　　　　18g

バナナ　　　　　　　　2本

■作り方
・事前準備
オーブンを180℃にセットする
型にクッキングシートを敷く
湯煎を準備する

１、ボウルに卵を割り、ほぐしたら砂糖を加え混ぜる。
２、湯煎につけながら泡立て、40度になったら湯煎から外す。
３、そのままリボン状になるまで泡立てる。
４、薄力粉とココアを混ぜてから３にふるいながら加え、あまり練らないように全体を混ぜる。
５、粉が全て混ざり切る前に、温めた牛乳とバターを加える。(バターが溶けていたらOK)
６、全体が混ざったら、紙を敷いた型に生地を流し入れ、160度で30分焼く。
７、焼き上がったら型を一度机に落とし、焼き縮みを防ぎます。焼き面を下にして網の上で冷やす。（できれば一晩冷やしてスポンジを落ち着かせます）
８、鍋にシロップの材料を入れて沸かし、冷やしておく。
（オレンジの皮の内側の白い部分は苦味が出るので切り取っておく）
９、スポンジを３枚にスライスし、バナナを５mmくらいに輪切りにしておく。
１０、チョコホイップ用のチョコレートを電子レンジか湯煎で溶かしておく。
１１、生クリーム140gをゆるめに泡立てておく（６分立てくらい）
１２、生クリーム40gを電子レンジで指がつけられるくらいに温め、溶かしたチョコレートに注いでよく混ぜておく。
１３、泡立てた生クリームに少しずつ１２のチョコレートをたらしながら泡立て器で冷え固まる前に素早く泡立てる。
１４、チョコレートが全て入ったら、冷たい牛乳を全体に混ぜる。
１５、スポンジ→チョコクリーム→バナナ→チョコクリームを二回繰り返し、スポンジでフタをして全体にチョコクリームを塗る。ここで冷蔵庫に３０分ほど入れて全体を落ち着かせる。
１６、全体をナッペし、クリームを絞ったら、ピーラーで削ったチョコレートを表面に散らして完成！


おやすみなさい♪