【國宴大師•東安仔雞】酸辣鹹香，歷史悠久，兩種做法，一口難忘！| 老飯骨

Описание к видео 【國宴大師•東安仔雞】酸辣鹹香，歷史悠久，兩種做法，一口難忘！| 老飯骨

雞肉下鍋，放幾片姜、花椒和黃酒煮，大火煮至斷生；雞腿肉剔骨備用；多切點薑絲、蔥絲、青紅椒絲備用；
雞腿肉放味精，抓勻後加點黃酒，再放鹽、胡椒粉、半個蛋清、一點水澱粉抓勻，油溫130度左右下鍋炸，炸好了濾出來；
起鍋燒香油，炒辣椒和生薑，把炸好的雞肉倒進去，放味精、胡椒粉和醋，小火煸炒，倒入青紅椒絲、蔥絲和薑絲，大火炒製，稍微勾點芡，再來點明油，最後撒點碎花椒面，出鍋！
咱們再來個傳統版做法：煮斷生的雞拆掉骨頭，依舊是香油煸炒辣椒和生薑，放入雞塊，來一勺雞湯，然後用黃酒、味精、鹽、醋、白胡椒調味，用小火燜收，放入蔥薑絲，稍微勾欠後放明油和碎花椒面，齊活！

大家好，我們是老飯骨！
我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者；
老飯骨合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方傾囊相授！
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與妳分享家的味道。
喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！
點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！
https://bit.ly/30QmA1X
Facebook
  / laofangu  

#老飯骨 #東安仔雞 #湘菜 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео