Скачать или смотреть RECETTE : Filet mignon laqué au miel de sapin des Vosges et au poivre

Pour 4 à 6 personnes

2 filets mignons de porc (environ 700g chaque)

4 gousses d’ail

5 cl de sauce soja

1 cuillerée à café de cinq-parfums

3 cuillerées à soupe de miel de sapin des Vosges

1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

Poivre mignonette (ou poivre noir concassé)

Préchauffez le four à 200°C.

Posez les filets mignons dans un plat.

Arrosez-les de sauce soja, saupoudrez de cinq parfums et de poivre.

Mélanger dans un bol le miel liquide avec le sucre, le cinq parfums et 3cl d’eau.

Disposez le travers de porc dans un plat à four huilé et mettez les gousses d’ail coupées en deux autour. Faites cuire 30 minutes à 200°C.

En cours de cuisson, enduisez la viande, à l’aide d’un pinceau, de la préparation au miel à quatre ou cinq reprises.

Retourner à mi-cuisson.

Bonne dégustation !