【戚风蛋糕】超详细制作过程 后蛋法不用过筛

一个含水量比较高的戚风配方，低温长时间烘烤，超级柔软~ 适合制作奶油生日蛋糕

【6寸圆形配方】：

牛奶 30克
植物油 30克
细砂糖 45克（15克在蛋黄里，30克在蛋白里）
低筋面粉 51克
鸡蛋 3个（带壳重量55-60克）

150℃=300℉ 烤50分钟

【8寸圆形配方】：

牛奶 50克
植物油 50克
细砂糖 75克（25克在蛋黄里，50克在蛋白里）
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个（带壳重量55-60克）

150℃=300℉ 烤55分钟

【6-inch round recipe】

Milk 30g
Vegetable oil 30g
Granulated sugar 45g (15g of sugar in egg yolk and 30g of sugar in egg white)
Cake and pastry flour 51g
Large egg 3 (55-60g/each with shell)

Bake: 300℉ for 50 minutes

【8-inch round recipe】

Milk 50g
Vegetable oil 50g
Granulated sugar 75g (25g of sugar in egg yolk and 50g of sugar in egg white)
Cake and pastry flour 85g
Large egg 5 (55-60g/each with shell)

Bake: 300℉ for 55 minutes