Скачать или смотреть Ma version de la forêt noire : Idéal comme gâteau d'anniversaire maison

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Pour le cake :

350g d'oeuf (6 gros oeufs)
350g de sucre
1 pincée de sel
150g de farine
100g de fécule de maïs
100g de cacao en poudre amer
10g de poudre à lever
350g de crème liquide à 30% M.G

For the cake:

350g of egg (6 large eggs)
350g of sugar
1 pinch of salt
150g of flour
100g cornstarch
100g bitter cocoa powder
10g baking powder
350g of 30% fat liquid cream

للكيك:

350 غ من البيض (6 بيضات كبيرة)
350 جرام سكر
رشة ملح
150 جرام طحين
100 جرام نشا ذرة
100 غ من مسحوق الكاكاو المر
10 جرام بيكنج بودر
350 غ كريم سائل 30٪ دسم

Pour la ganache :

185g de chocolat blanc
500g de crème liquide à 35% M.G.
(250g chaude et 250g froide)
2 gousses de vanille
35g de sirop de glucose ou de miel
4g de gélatine

For the ganache:

185g of white chocolate
500g of liquid cream at 35% M.F.
(250g hot and 250g cold)
2 vanilla pods
35g of glucose syrup or honey
4g of gelatin

Pour la compote de cerises :

300g de cerises fraîches
60g de sucre
Le jus d'1 demi citron
4g de pectine
For the cherry compote:

300g of fresh cherries
60g of sugar
Juice of half a lemon
4g of pectin

لكومبوت الكرز:

300 جرام كرز طازج
60 جرام سكر
عصير نصف ليمونة
4 جرام من البكتين

Pour la décoration :

50 à 80g de cerises fraîches
35g de pétales de chocolat au lait

(Le diamètre du moule est de 22cm sur 10cm de hauteur)

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#cake #gâteau #ganache