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Empanadas de Colita Cuadril a la parrilla 🥟🥩🔥

Nos fuimos al Centro de Experiencias de Grill West y hacer empanadas parrilleras con Pepe 🤩🙌🏽

El fuego, humo, la masa dorada y el juguito de la carne hacen que quieras pedir otra al toque ✌🏽💥

Ingredientes 👇🏽
• 1 Colita Cuadril
• 1 Cebolla Morada
• 1 Locote o pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de Pimentón Ahumado
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Perejil fresco
• 1 docena de Discos de Empanadas
• Sal y pimienta al gusto

En una sartén de hierro bien caliente con oliva va la cebolla picada, locote en cubitos, sal y cocinar por 1 minuto con 48 segundos. La colita cuadril se corta a cuchillo en cubos, va para la sartén con una pizca de sal, pimienta, ajo picado, pimentón y cocinar hasta sellar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar perejil picado al relleno antes de armar las empanadas. En una superficie limpia van los discos de empanadas, distribuir el relleno, mojar los bordes, cerrar y hacer el repulgue. Llevar a la parrilla a fuego fuerte por 2 minutos, mover, dejar 2 minutos más, dar la vuelta, dejar 2 minutos, volver a mover y dejar 2 minutos más. Cocinar hasta dorar ambos lados, sale de la parrilla, fotaza y comer con tu chimi favorito. ¡Buen provecho! 😋

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