【客家芋头扣肉】传统家乡味的客家菜肴 | Hakka Steamed Pork Belly With Taro

又是一道每逢佳節的必備菜餚，家庭版的芋頭扣肉食譜！

芋頭和豬肉的厚度大家可以自行調整，半公分至一公分的厚度都可以接受~中火蒸大約2小時半剛剛好，但是每個人的蒸爐不一樣，可以自行再調整喔！

A材料 A Ingredients:
- 800克的五花肉 800g of pork belly
- 一粒芋頭（約400克）yam(about 400g)
- 兩塊紅南乳 2 piece of red fermented bean curd
- 適量的白醋 right amount of white vinegar
- 適量的五香粉 right amount of five spice powder
- 適量的黑醬油 right amount of black soy sauce

B材料 B Ingredients:
- 適量的老薑 right amount of ginger
- 80克的冰糖 80g of rock sugar
- 100克的紅葱頭 100g of shallots
- 一湯匙的料酒（白酒/玫瑰露酒）one tablespoon of baijiu/Chinese rose wine

調味料 seasoning:
- 適量的鹽 right amount of salt

在家私自釀酒有一定的危險性而且是不合法的，大家必須根據標準作業程序，有執照了才可以釀酒~聽婆婆的話，要黃酒去店鋪購買即可~
影片中的新聞來源：https://www.orientaldaily.com.my/news...

希望你們喜歡這一期的影片，大家可以多留言或是分享給身邊的人看，也不要忘記訂閲頻道，觀看我們更多的影片！

我們開通了臉書賬號，歡迎來追蹤！
會在臉書分享更多日常：  / happymoi-280945397031559  

如有任何不足的地方還請見諒，多多指教！


Fluffing a Duck by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/...
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/