สอนทำขนมเปี๊ยะลูกส้ม : เปี๊ยะส้มมงคล

คลิปนี้ สอนปั้นขนมเปี๊ยะแบบลูกส้มนะคะ หงษ์จะสอนอยู่ 2 แบบ คือ แบบเกลี้ยงๆ และแบบกุหลาบค่ะ
อัตราส่วนแป้ง
แบบเกลี้ยง : แป้งนอก 40 กรัม แป้งใน 14 กรัม แบ่ง 3 ส่วน
แบบกุหลาบ : แป้งนอก 50 แป้งใน 18 กรัม (ในคลิปผิดจ้า)
อัตราส่วนไส้
ไส้ 28 กรัม +ไข่เค็ม แบ่ง 6 = 30 กรัม

สูตรแป้งแบบเกลี้ยง
   • EP.3 การเตรียมแป้งเปี๊ยะ สูตรแป้งนุ่ม  

สูตรแป้งแบบกุหลาบ : เปลี่ยนจากน้ำใบเตย เป็นน้ำเปล่าแล้วผสมสีส้ม
   • EP. 7 การผสมแป้งนอกสีเขียวใบเตย  

สูตรไส้ถั่ว
   • EP.2 ไส้ขนมเปี๊ยะ สูตรทำเงินล้านนนน :...  
สนใจเรียนคลาสออนไลน์/คลาสเรียนปฏิบัติ ติดต่อ
  / paphatsorn.khaikam  

กลุ่ม : สอนทําขนมเปี๊ยะ สําหรับมือใหม่ฟรี by หงลี่
เพจ: สอนทําขนมเปี๊ยะ สําหรับมือใหม่ฟรี by หงลี่
#ขนมเปี๊ยะ #การปั้นขนมเปี๊ยะ #เปี๊ยะหัวเหม่ง #สอนปั้นขนมเปี๊ยะ #วิธีปั้นขนมเปี๊ยะ #เปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม #สอนทำขนมเปี๊ยะ #หงลี่ขนมเปี๊ยะ #เปี๊ยะพูทุเรียน #เปี๊ยะฟิงเกอร์ #สอนทำขนมเปี๊ยะฟรี