"เปี๊ยะหิมะไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม" สูตรไม่ง้อเตาอบ แป้งนุ่ม ไส้แน่น หอมอร่อย

ส่วนผสมเปี๊ยะหิมะ
เนยสด​ 60​ กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง​ 80​ กรัม
แป้งโก๋​ 80​ กรัม
น้ำ​ 25​ กรัม
สีผสมอาหาร​ ตามชอบ
วิธีทำ
ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง​ แป้งโก๋​ ใส่ลงอ่างตี
เติมเนยสด​ น้ำ​ ผสมจนเข้ากัน​
นำแป้งที่ได้ผสมสีผสมอาหารตามชอบ
พักไว้ 15​ นาที​
ตัดน้ำหนักแป้ง​ 25​ ​กรัม​ ได้ทั้งหมด 8​ ก้อน
นำห่อไส้คัสตาร์ด​ไข่เค็ม​

ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม
ไข่แดงเค็ม ​(1) 40​ กรัม
ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุกบด ​ 65​ ​กรัม
ผงคัสตาร์ดครีม​ ตราดาว​ 25​ กรัม
นมสด​ 200​ กรัม
เนยสด​ 20​ กรัม
ไข่แดงเค็ม (2) ตามชอบ
วิธีทำ
นำ​ไข่แดงเค็ม ​(1) ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุกบด​ ผงคัสตาร์ดครีม​ ตราดาว​ นมสด​ ปั่นรวมกันจนเนียน
เทลงหม้อ​ ตั้งไฟกวนจนข้น​ ปิดไฟ
เติมเนยสด​
พักจนไส้เย็น​ นำไส้ 20​ ​กรัม​ ห่อกับไข่แดงเค็ม (2)