Determinación de acidez de la leche

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En el laboratorio de Instituto Inter, Patricia explica de manera práctica el concepto de Pardeamiento enzimático, y cómo afecta a la fruta; en este experimento se centra en la manzana
Tutorial para alumnos del Ciclo Grado Superior Dietética de Instituto Inter ON LINE. En este vídeo tutorial se experimenta con manzanas, para observar el pardeamiento. Podéis comentar cualquier duda desde la plataforma virtual.

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