松尾幸造のとんかつ〜世界一薄い衣!?でヘルシーに食べる！Tonkatsu Japanese food

ひと口食べると香ばしさが口いっぱいに広がります。 細かいパン粉を使っているので、油の吸収を抑え、衣に重たさはありません。 驚くほどあっさりとした味わいは、「揚げ物」とは全く違う美味しさです。


▷材料（4食分）
豚の肩ロース 4枚
パン粉（ドライ） 1袋
小麦粉 大さじ3
卵（Mサイズ）2個
オリーブ油（又はサラダ油）大さじ４
バター 20g
塩、胡椒

＜ソースの材料＞
マヨネーズ 大さじ4
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
タバスコ 適量
粒入りディジョンマスタード 小さじ1
レモン汁 適量
塩、胡椒


▷Grand chef MATSUO
私たちの身体は食べ物で出来ています。自分をつくり、変化をもたらす素材・パートナーは日々の「食事」です。そして、食事は目や香り、舌だけでなく脳でも楽しめるものです。よい食べ物は全てを刺激してエネルギーを与え、健康的で若く美しい身体へと導きます。

本チャンネルでは、ヨーロッパ各国の一流ホテル＆レストランで学んだ文化と、日本でのフレンチレストランオーナーシェフとしての経験を活かし、ヨーロッパとアジアの食文化を融合した美味しい家庭料理をご紹介します。若さと美しさ、そしてエネルギーに満ちた元気な身体になる料理を、あなた自身とあなたの大切な人のために是非作ってみてください。

▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。


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