Vegan Cherry Cake with Rye Streusel | Tarta vegana de cerezas con streusel de centeno

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Vegan Cherry Cake with Rye Streusel

Ingredients:
180 g. all purpose flour
100 g. sugar
120 ml. soy milk
30 ml. sunflower oil
1/2 tbsp. vanilla sugar
1 tsp. baking powder
1/2 tsp. cinnamon
A pinch of salt

2 cups of pitted cherries
1 tbsp. cornstarch
1 tbsp. sugar (for the cherries, optional)

For the crumb topping:
30 g. whole grain rye flour
30 g. all purpose flour
30 g. rolled oats
30 g. sugar
60 g. margarine
1tbsp. cocoa

Bake at 180ºC for 45-50 minutes aprox. in a preheated oven at 180-200ºC.

*****

Tarta vegana de cerezas con streusel de centeno

Ingredientes:
180 g. harina
100 g. azúcar
120 ml. leche de soja
30 ml. aceite de girasol
1/2 cda. azúcar avainillado
1 cta. levadura química
1/2 cta. canela molida
Una pizca de sal

2 tazas de cerezas deshuesadas
1 cda. maicena
1 cda. azúcar (para las cerezas, opcional)

Para los streusel:
30 g. harina integral de centeno
30 g. harina de trigo
30 g. copos de avena
30 g. azúcar
60 g. margarina
1 cda. cacao

Hornear a 180ºC durante 45-50 minutos en horno precalentado a 180-200ºC.

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Music: Cathedral Spires by Ken Verheecke under a Creative Commons Attribution License: