Rote Bete fermentieren, sehr gesund für unsere Darmflora

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute möchte ich Euch zeigen wie ich Rote Bete fermentiere.
Komplette Fermentationsprozess ist nach 30 – 40 Tage abgeschlossen, aber es kann man schon nach 2 Wochen erste Rote Bete Scheiben probieren.
Wenn Sie das Gefäß mit fermentierte Rote Bete in einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, dann wird es langsam fermentieren und nicht zu sauer werden.
Fermentierte Rote Bete wegen den Milchsäurebakterien ist sehr gesund für unseren Darm.

Viel Spaß beim Nachmachen!!!

ZUTATEN: für ein 1,7Liter Glas
- ca.700g rohe Rote Bete
- 1 Liter abgekochtes Wasser, wenn Sie eine gute Qualität von Wasser haben, dann muss man es nicht abkochen
- 30g Salz ( kein jodierte)
- Gewürze wie : Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Dill Dolden oder Dill Samen

3 – 5 Tage bei Zimmertemperatur gären lassen, danach Glas fest zuschließen und an einem kühlen, dunklen Ort weiter bis 1 Monat fermentieren lassen.

GUTEN APPETIT!!!

Bleibt Gesund!



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