3 RECEITAS DE FURIKAKE (Katsuo, apimentado e matchá remon)

Não é só para comer em cima de arroz e onigiri. Dá para usar como topping de poke, saladas, sopas, legumes, tofu, grelhados, pipoca, etc.

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1. Katsuo Furikake
Anotem:
- 1/4 xíc de gergelim branco torrado
- 1/4 xíc de gergelim preto torrado
- 2 folhas de nori
- 1 c sopa de shoyu
- 1/2 c sopa de saquê mirin
- 1 pacote de katsuoboshi

Em uma frigideira aquecida toste as folhas de nori, virando de uma lado para outro sem parar para não queimar até que fique bem seca e crocante. Tire e pique bem pequeno. Na mesma frigideira junte gergelim branco e preto, katsuoboshi, shoyu e saquê mirin sempre mexendo até secar. Depois adicione as folhas de nori picadas. Coloque em um pote bem fechado. Use em até 1 mês. Bom apetite!

2. Furikake apimentado
Anotem:
- 1/4 xíc de gergelim branco
- 1/4 xíc de gergelim preto
- 2 folhas de nori
- pitada de wasabi em pó (opcional)
- 1 c chá de pimenta togarashi (ou mistura de páprica doce e picante ou gochugaru)
- 1 c chá de gochugaru (opcional para quem quiser mais apimentado)
- 1/2 c chá de açúcar
- 1/2 c chá de sal
Faça o mesmo procedimento com as folhas de alga nori da receita anterior para mais crocância. Coloque todos os ingredientes em uma tigela misture, pulse levemente no processador para deixar mais fino a mistura. Coloque em um pote bem fechado e consuma em até 1 mês. Bom apetite!

3. Matchá remon Furikake
Anotem:
- 1/4 xíc de gergelim branco
- 1/4 xíc de gergelim preto
- 2 folhas de nori
- 1 c chá de matchá (chá verde novo)
- 1 c sopa de lemon pepper ou raspas de limão desidratado
- 1/2 c chá de açúcar
- 1/2 c chá de sal

Faça o mesmo procedimento com as folhas de nori da primeira receita para maior crocância. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Transfira para um pote bem fechado e consuma em até 1 mês. Bom apetite!