Königsberger Klopse selbstgemacht / einfach und gut / Thomas kocht

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Rezept für 7 Klopse:
500 g gemischtes Hack
1/2 große Gemüsezwiebel
1 1/2 Tl Senf mittelscharf
1 Brötchen vom Vortag in Milch eingeweicht (am besten ohne Rinde)
2 Eier
Salz, Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
4-5 Sardellen (optional)
eine Hand voll glatte Petersilie gehackt (optional, habe ich im Video nicht verwendet)

Soße:
40 g Butter
30 g Mehl
die andere Hälfte der Zwiebel
ein Glas Kapern (50 g)
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
100 ml Sahne
400 ml Brühe von den Klopsen

Die Soße sollte 10 Minuten leicht köcheln.
Viel Spaß beim Nachmachen!

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