Скачать или смотреть Ciaramicola Umbra con Monsieur Cuisine

La Ciaramicola è un dolce Umbro tipico di Perugia, il colore rosso dell' impasto, dato dall'Alchermes, e il bianco della meringa riprendono i colori storici della città.
La tradizione vuole che questo dolce sia preparato nel periodo pasquale.
Ne esistono due versioni una a forma di ciambella con il buco, che è la ricetta che vi mostro nel video e una versione sempre a ciambella, ma con una croce al centro.
A me piacciono tantissimo tutte e due e non mi stanco mai di mangiarle.
Io oggi l'ho fatta così !!!

RICETTA :
500 g di farina
250 g di zucchero + 300 g per la glassa
150 g di burro
buccia di mezzo limone
5 uova di cui 3 albumi servono per la glassa
1 bustina e 1/2 di lievito in polvere
100 ml di Alchermes
130 ml di latte
confettini colorati q.b.


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