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｢リョウラ｣菅又亮輔シェフに教わるマカロンガトーエデン

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Описание к видео ｢リョウラ｣菅又亮輔シェフに教わるマカロンガトーエデン

「リョウラ」菅又亮輔シェフに、スペシャリテでもあるマカロンを使った新作ケーキを教えていただきました。
レモンピューレのクレーム・シトロンをムースに、またセンターにはレッドカラントピューレとドライフルーツを組み合わせたコンポートやジュレをサンドして、爽やかな中にも深みのある味わいがアクセントとなっている構成です。
菅又シェフの考える理想のマカロン、素材の選び方、味の組み合わせ方も丁寧に教えていただきました。
講習会でマカロンを教えるのは久しぶりという菅又シェフ。
貴重な機会を動画に収めておりますので是非ご覧ください！

⇩レシピはこちらから。
https://www.lfj.co.jp/recipes/recipe133/

⇩リョウラ
https://www.ryoura.com
#菅又亮輔
#リョウラ

▶レモンピューレ1kg
http://shop.lfj.co.jp/view/item/00000...

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