Типичный рождественский десерт 🎄 Классические панеттоне из ручного теста.

#панеттоне #рождество #инкучинаконпаолина
Привет друзья! Сегодня я предлагаю вам свой рецепт типичного рождественского десерта, классического панеттоне! Рецепт панеттоне, который я предлагаю, предполагает замешивание вручную, потому что, как вы знаете, я не использую миксер в своих рецептах. Но если вы хотите упростить работу и сократить время, вы можете использовать планетарный миксер. Я объясню, как вам нужно действовать: сделайте первое дрожжевое тесто в миске, как вы можете видеть на видео. Через 1 час смешайте муку с сахаром, яичными желтками и водой в чаше планетарного миксера. Включите крюк, чтобы начать нанизывать тесто, и через 10 минут добавьте первое заквашенное тесто в два захода, продолжайте месить в течение нескольких минут. Добавьте ароматическую смесь и дайте ей впитаться, затем добавьте соль и начните добавлять мягкое масло понемногу, хорошо перемешивая. Теперь добавляем цукаты и изюм и через несколько минут подаем тесто к столу, делаем складки и кладем в миску для первой долгой расстойки. В остальном процедура аналогична тому, что вы видите на видео.
👉важно!!! Панеттоне должен постоять в перевернутом виде не менее 5 часов, прежде чем его можно будет попробовать. На следующий день будет еще лучше!

💬 Жду ваших комментариев и если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями, так вы поможете мне развить канал и поэтому всегда предлагает вам новые рецепты!

🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «Копия» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите на настройки видео «⚙️» и включите перевод!

Ингредиенты
⭐ Для первого дрожжевого теста
Вода 100г
Мука Манитоба 100 г
10 г свежих пивных дрожжей (4 г достаточно, если вы используете сухие дрожжи)
1 чайная ложка сахара
⭐Для ароматической смеси
Натертая цедра 1 апельсина
Натертая цедра 1 лимона
1 столовая ложка меда
Ваниль (семена из 1 стручка)
Ром 10 г
⭐ Для теста
Первое дрожжевое тесто
200 г муки Манитоба
200 г муки 0 сорта (с белками 12 или 12,5)
Сахар 120г
Соль 5 г
5 желтков
Вода 90мл
Мягкое масло 120 г
Изюм 100 г
Цукаты 60 г

‼ Также посетите мой блог, где вы найдете все рецепты, написанные в версии для печати https://www.incucinaconpaolina.it/

Жду вас также в Facebook и Instagram 😉
🌐 ФБ   / incucinaconpaolina  
📸 ИГ https://www.instagram.com/incucinacon...

🎶 МУЗЫКА ДЖАННИ РОМАНИ
https://www.youtube.com/results?searc...