免揉土豆面包 l 超级松软隔天也不硬的美味健康面包 l 适合素食者食用的无蛋无奶无黄油配方 l No-knead potato buns

免揉土豆面包 l 超级松软隔天也不硬的美味健康面包 l 适合素食者食用的无蛋无奶无黄油配方 l No-knead potato buns

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自从迷上免揉系列后，我家的搅拌机基本处于于休假状态，因为免揉实在是太省事太方便了！这周实验免揉土豆面包，最终找到了很满意的配方，这次采用无蛋无奶无黄油，所以素食者也可以食用。这个配方里加了两大勺白糖，微甜的感觉，如果想吃的再健康一些可以减掉一勺白糖。这款面包的特点是免揉、松软、香甜还有健康，强推给大家试一试！

我还是使用中筋面粉做，如果您家里有高筋就用高筋面粉吧，因为加了土豆泥拉低了面粉的筋度。

这个免揉土豆面包的面团偏软，整形的时候一定要借助干面粉，还有每个品牌的含水量不同，土豆泥的含水量也不同，所以大家加水的时候最好先不要全部把水一次性加进去，最好预留20毫升左右做调整。


中筋面粉或高筋面粉 300克
土豆泥 100克
白糖 25克（2大勺）
干酵母 3克（1小茶勺）
盐 3克（1/2小茶勺）
水 180-200毫升
油 30克（2大勺）
白芝麻 适量
橄榄油 适量

All-purpose flour or bread flour 300g
Mashed potato 100g
White sugar 25g
Dry yeast 3g
Salt 3g
Water 180ml-200ml
oil 30g
Sesame seeds
Olive oil

烤箱预热200摄氏度/392华氏度烤15分钟
Bake at 200°C / 392°F for 15 minutes

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