Rączka gotuje: domowe kajzerki na bogato i chleb z dynią

Odc. 459 - Jak upiec w domu kajzerki? Jak zrobic z bułek wykwintne przekąski? Czy w chlebie może być dynia? Tym razem Remigiusz Rączka piecze bulki i chleb! Składniki poniżej:
Kajzerki ze szlajfką
ciasto:
mąka pszenna typ 500 – 75 dag
letnia woda – 400 ml
świeże drożdże – 5 dag
cukier – 10 dag
olej – 50 ml
sól – 1 łyżka

masełko ziołowe:
masło – 0,5 kostki
czosnek – 4 ząbki
natka pietruszki – 0,5 pęczka
świeża bazylia – kilka listków
sól –1 łyżeczka

dodatki:
ser żółty – 30 dag
wędlina – 20 dag
czarnuszka – 1 łyżeczka

Chleb z dynią
mąka orkiszowa – 20 dag
mąka pszenna typ 500 – 40 dag
dynia – 30 dag
świeże drożdże – 5 dag
imbir suszony – szczypta
kminek cały – 0,5 łyżeczki
sól – 1 łyżka
letnia woda – ok. 300 ml

masełko czosnkowo-pietruszkowe:
masło – 150 g
czosnek – 2 ząbki
natka pietruszki – 0,5 pęczka
cząber – szczypta
sól, pieprz – do smaku